Menù di Capodanno 2026

Per Capodanno 2027, Zanze XVI celebra l’arrivo del nuovo anno con un percorso degustazione pensato come un viaggio tra sapori, emozioni e suggestioni: abbinamenti ricercati, ingredienti preziosi e contrasti sorprendenti, in un equilibrio tra tradizione e creatività.

Per salutare insieme il nuovo anno e dare il benvenuto a nuovi inizi, vi invitiamo a vivere una serata speciale, all’insegna del gusto e della convivialità. Prenota ora e brinda con noi a un Capodanno indimenticabile.

Cenone di San Silvestro 2026

Brodetto di canoce e alloro

Ostrica del Doge, panna acida, polvere scalogno

Tartelletta di foie gras, gel di madeira

Spiedino di mazzancolle e mela verde al bbq

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Tataki di centrolofo viola, carciofi fritti, ponzu

Canestrelli, topinambour, bagna cauda, tartufo del Grappa

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Risotto scampi, zafferano, zucca, mandarino

Pasta e fagioli e caviale del Sile

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Fagotto d’Anguilla croccante, erbette amare, pil pil al rafano

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Sgroppino al litchee e lime

Parfait cioccolato lenticchie, melagrana

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Uva e datteri


Menù 200,00 Euro

Abbinamento vini 100,00 Euro