​​L’insegna storica di Nicola Dinato e Nicola Possagnolo ha affidato la guida a Giovanni Rigoni e a una brigata di giovani talenti della sala e della cucina. Una cucina concreta, libera, attenta all’impatto delle scelte quotidiane ma che non scende a compromessi su gusto e creatività. Una cucina che nasce e si ispira a Venezia e al territorio che la circonda per rinnovarsi costantemente.