Les Menus de Zanze XVI
Entre terre et mer: chaque plat de notre osteria naît d’une combinaison unique et inédite.
Âme
Parmi les dimensions, l’âme
est celle qui ne peut pas être capturée.
C’est l’essence même de la cuisine traduite en
un résultat sans précédent.
Créations de 7 plats
Créations de 7 plats | Euro 140,00 hors boissons
Servi uniquement pour toute la table
Toute modification du menu pourrait entrainer un changement di prix
Tasting menu
Creation of 5 dishes | Euro 110
Creation of 7 dishes | Euro 140
Served for the whole table only
Drinks not included
Dégustation de Vin
Âme Dégustation| Euro 70
À la Carte
Il est possible de choisir parmi les plats de nos menus:
Plats | Euro 40
Dessert | Euro 15
Taste of Venice
Boute de Légumineuses locales,
mollusques
Pates “Calamarata” aux langoustines
Risotto de Gobie, seiches et huitres
Poisson de Roche, Crème de légumes caviar
or
Boeuf, Miso de tomates et jardiniéres
“Tirami via”
Entrée
Maquereau, émulsion d’huître et concombre
Barbacoa de bass, canestrelli et curry vert
Tom yam de canard et crevettes
Entrée | Euro 30
Primi piatti
Risotto de choufleur, langue de veau, anguille fumée
Raviolis pizzicato aux topinambours, l’aubergine, tosatzu
Rigatoni aux brocolis, palourdes, sériole et bottarga de moules
Primi Piatti | Euro 25
Plats de Résistance
Joue de boeuf, thon cru, betterave et mandarine
Pêche du jour, calamars, pomme brûlée et pak-choi
Caille, laitue, saag aloo et champignons
Plats de résistance| Euro 40
Dessert
Chocolat, grenade et réglisse
Pain suisse, caramel, marrons, avoine, malaga
Pommes de terre, koji, carottes
Dessert | Euro 15
AMES
Menu dégustation âmes
Menu surprise Ames avec 7 plats créés par le chef. Les plats sont créés en fonction des meilleurs produits disponibles quotidiennement.
Menu AMES peut être accompagné de verres de vin soigneusement sélectionnés par le Sommelier de Zanze XVI.
“Parmi les dimensions, l’Ame est celle qui ne peut pas être capturée.
C’est l’essence de la cuisine traduite en un résultat unique.”
Menu dégustation servi uniquement pour toute la table.
Prix par personne: 130 €
LE MENU
Chaque plat est unique et raconte notre histoire
Notre cuisine est basée sur la meilleure matière première des meilleurs marchés et producteurs locaux, raconté par le personnel de notre salle. Chaque jour, nous essayons de construire un itinéraire personnalisé en fonction de chaque client.
Seulement comme ça nous sommes en mesure de vous garantir une cuisine fraîche, de saison, capable de raconter la lagune et tout ce qui vous tourne.
LE MENU
Chaque plat est unique et raconte notre histoire
Notre cuisine est basée sur la meilleure matière première des meilleurs marchés et producteurs locaux, raconté par le personnel de notre salle. Chaque jour, nous essayons de construire un itinéraire personnalisé en fonction de chaque client.
Seulement comme ça nous sommes en mesure de vous garantir une cuisine fraîche, de saison, capable de raconter la lagune et tout ce qui vous tourne.
MENU DÉJEUNER
Nous sommes l’endroit idéal pour votre déjeuner d’affaire gourmet
MENU DÉJEUNER
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RÉSERVATIONS
Pour votre expérience
exclusive choisissez
Votre table
RÉSERVATIONS
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exclusive choisissez
Votre table
Horaires d’ouverture:
Déjeuner: 12:00-14:00
Dîner: 19:30-22:00
Jours de fermeture: lundi et mardi
Designed by Noonic
Horaires d’ouverture:
Déjeuner: 12:00-14:00
Dîner: 19:30-22:00
Jours de fermeture: lundi et mardi
Designed by Noonic